Nguyên Liệuc
- 2lb thịt heo xay
- 2 gói cooked bì (thêm bớt bì tùy vào khẩu vị)
- 4 tép tỏi
- 5 trái ớt (nhiều ít tùy ý)
- 7 tbsp đường cát
- 1/2 tbsp nước mắm 3 con cua
- 1/2 tspn tiêu xay (or tiêu giã)
- 2 gói Nam Powder Seasoning Mix
- 2 tbsp rượu Vodka (optional)
Cách làm
Tỏi đập dập, giã nhỏ
Ớt băm nhỏ hoặc thái mỏng tùy ý
Bì trụng nước nóng để rã đông, dùng lấy papertowl thấm cho khô, cắt ngắn chừng 1/2 inch
Trộn thịt heo xay + tỏi + ớt + nước mắm + tiêu + đường + bì + rượu vodka, dùng disposable gloves đeo vô nhồi cho đều.
Cắt 2 gói bột nem, (gói bột nhỏ trộn sau cùng) cho vào hỗn hợp và trộn đều, cuối cùng cho 2 gói bột nhỏ vào trộn đều tay. Gói bột nhỏ làm thịt rất mau chín.
Dùng lá chuối hoặc gói bằng plastic wrap hoặc bỏ vào container nhấn cho chặt. Để ở ngoài 1-2 ngày tùy vào khẩu vị thích chua nhiều hay ít
