Nguyên Liệu:
- 1 lb thịt bò mềm cắt mỏng hoặc (1lb tôm lột vỏ)
- 1 bó hành lá (5-6 cọng)
- 1 tô giá nhỏ
- 3 tép tòi tươi băm nhỏ
- Tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, nước tương đen, dầu hào, dầu mè, dầu olive
- Ớt chuông, nấm (tùy ý)
Cách Làm:
Thịt bò: ướp 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè.
Bánh phở gở ra từng sợi, nếu để tủ lạnh hâm qua microwave chừng 2 phút rồi gỡ.
- Hành lá cắt khúc dài 1inch, phần gốc trắng để riêng
- Pha nước sauce:
1 tbsp dầu hào + 1 tbsp hắc xì dầu + 1 tbsp nước tương + 1 muỗng cà phê đường + 1tbspnước nóng + 1/2 tbsp dầu mè.
- Bắt dầu nóng, cho 1 tsp tỏi băm phi cho thơm, xào sơ gốc hành cắt khúc, cho thịt bò vào xào gần chính tới, cho giá vào.
Bắt 1 chảo khác, cho t tbsp dầu olive, cho bánh phở và hỗn hợp sauce vào. Bánh phở gần chính cho thịt bò vào, cho hành lá vào.
Có thể xào từng dĩa, cho dầu nóng, hành trắng cắt khúc, sau đó cho bánh phở + thịt bò +nước sauce
* Có thể thay giá bằng ớt chuông hoặc nấm.
