Khô Cá Lóc

Nguyên Liệu:
Cá Lóc: 1kg
Muối hột: 20g khoảng 2ms
Bột ngọt: 10g hoặc 20g đường
Ớt bột hoặc tiêu: tùy ý
Cách làm:
Cá Lóc xẻ thịt bỏ xương, không rửa lại, ướp muối hột, bột ngọt, ớt bột, tiêu để thấm ít nhất 30 phút, Phơi khô 2-3 nắng
Sấy 50-60o khoảng 3hrs